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.: Tecolotas con Cecina :.
RelojPreparación:
1 Hora
PorcionesPorciones:
8 Porciones
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Las Tecolotas son uno de los antojitos más tradicionales para un buen desayuno, sigue estos sencillos pasos para preparar variante con cecina, las Tecolotas con Cecina
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Deliciosas Tecolotas con Cecina

Ingredientes para preparar Tecolotas con Cecina
Para preparar Tecolotas con Cecina necesitarás de los siguientes ingredientes.

10 Tortillas
Aceite el Necesario
¼ de Kilogramo de Tomate
2 Chiles Cuaresmeños
¼ de Cebolla Chica
2 Dientes de Ajo Medianos
½ Litro de Agua
Sal al Gusto
8 Bolillos
½ Kilogramo de Cecina de Res
¼ de Queso Canasto Rebanado
Crema al Gusto
Mantequilla la Necesaria
Pasos para preparar Tecolotas con Cecina
Para preparar Tecolotas con Cecina necesitarás seguir los siguientes pasos.
Las tortillas deben ser del día anterior, se les corta la orilla, se parten en triángulos, se fríen hasta que se doren y se colocan en papel absorbente
En un recipiente con ½ litro de agua se cocen los chiles con los tomates
Se muelen los chiles con los tomates, los ajos y la cebolla con el agua donde se cocieron, se vacía esta salsa en una cacerola y se sazona de 8 a 10 minutos
Se le agrega ½ litro de agua y en cuanto empiece a hervir se agregan las tortillas fritas y se dejan hervir entre 5 y 7 minutos, se apaga la lumbre, se tapan y se dejan reposar unos 10 minutos
Se les cortan las puntas a los bolillos y se parten a la mitad
Se les unta mantequilla y se ponen en un sartén que se funda la mantequilla
Se corta la cecina en trozos y se fríen al gusto
Se sirve una porción adecuada de chilaquiles calientes en los bolillos
Se les agrega crema al gusto y unas rebanadas de queso
Se agrega la cecina caliente
Un Consejo Final

Se les puede agregar cebolla picada sobre la cecina

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