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.: Caldo de Camarón :.
Preparación:1 Hora
Porciones:6 Porciones
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Todos los caldos de mariscos son deliciosos, pero el Caldo de Camarón destaca sobre el resto, sigue estos sencillos pasos para preparar un rico Caldo de Camarón
Delicioso Caldo de Camarón
 | 1 Kilogramo de Camarón Crudo sin Cabeza |
|---|---|
| 3 Litros de Agua |
| 150 Gramos de Chile Guajillo |
| 1 Diente de Ajo Grande |
| ¼ de Cebolla Mediana |
| Sal al Gusto |
| 3 Papas Medianas Cocidas y Cortadas en Cubos |
| 1 Rama de Epazote |
| 1 Cebolla Chica Picada |
| Limón al Gusto |
Se pelan y se lavan los camarones, se ponen a cocer en la olla a presión con los 3 litros de agua y sal al gusto por 15 minutos
Se asan los chiles directo en la lumbre sin que se quemen, se les quita el rabito y se ponen a hervir en ½ litro de agua durante 5 minutos
Se muelen con el ajo, el cuarto de cebolla y el agua donde se cocieron, se cuela en una cacerola y se sazona junto con los camarones ya cocidos y escurridos durante unos 10 minutos
Se les agrega el caldo donde se cocieron los camarones, la rama de epazote y las papas, se deja hervir a fuego bajo por unos 15 minutos.
Se acompañan con cebolla picada y limón al gusto
Se les puede agregar pepino en cubos y salsa cátsup.
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Cuéntanos como te fue al prepararla, ¿Hiciste cambios a la receta?
¿Sabes otra forma de preparar Caldo de Camarón que quieras compartir con los visitantes?
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