Se pelan y se lavan los camarones, se ponen a cocer en la olla a presión con los 3 litros de agua y sal al gusto por 15 minutos
Se asan los chiles directo en la lumbre sin que se quemen, se les quita el rabito y se ponen a hervir en ½ litro de agua durante 5 minutos
Se muelen con el ajo, el cuarto de cebolla y el agua donde se cocieron, se cuela en una cacerola y se sazona junto con los camarones ya cocidos y escurridos durante unos 10 minutos
Se les agrega el caldo donde se cocieron los camarones, la rama de epazote y las papas, se deja hervir a fuego bajo por unos 15 minutos.
Se acompañan con cebolla picada y limón al gusto