.: Tacos Dorados de Picadillo :.
Preparación:1 Hora
Porciones:12 a 15 Tacos
 | 3 Zanahorias Cortadas en Cubos Pequeños |
|---|---|
| 2 Papas Medianas Cortadas en Cubos Pequeños |
| 250 Gramos de Chícharos |
| Agua la Necesaria |
| 4 Jitomates Medianos |
| 1 Diente de Ajo Pelado |
| ½ Cebolla Mediana |
| Hierbas de Olor al Gusto |
| 200 Gramos de Carne de Res y 100 Gramos de Carne de Puerco Molidas |
| Sal al Gusto |
| 15 Tortillas de Maíz (De Preferencia Calientes) |
| Aceite Suficiente Para Freírlos |
| Palillos |
En un recipiente con agua hirviendo se agrega un poco de sal y se agregan las zanahorias, las papas y los chicharos y se cuecen durante 10 ó 12 minutos, se escurren.
Se muelen en la licuadora los jitomates con el ajo y la cebolla; se vacía esto en un sartén se agregan las hiervas de olor y se deja hervir hasta que cambie ligeramente de tono.
Se agrega la carne moviéndola constantemente para deshacer las bolitas que se forman, en seguida se incorpora la verdura, sal al gusto y se deja hervir a fuego lento hasta que se evapore el líquido.
Se coloca una porción adecuada en cada tortilla y se enrollan para formar los tacos, se aseguran con un palillo para que no se deshagan al freírlos
Se fríen los tacos en suficiente aceite bien caliente hasta que estén dorados y se colocan en papel absorbente.
Sírvalos de tres en tres acompañados de lechuga fileteada, rabanitos rebanados, queso de canasto molido, crema y salsa al gusto
Visita https://www.antojitosmexicanos.info para conocer más recetas