.: Tacos de Guisado de Chicharrón en Chile Verde :.
Preparación:30 minutos
Porciones:20 a 25 Tacos
 | 2 Chiles Cuaresmeños |
|---|---|
| ½ Kilogramo de Tomate |
| ½ Litro de Agua |
| ¼ de Cebolla Mediana |
| 1 Diente de Ajo |
| Sal al Gusto |
| ¼ de Kilogramo de Chicharrón de Cerdo |
| 5 Ramas de Cilantro |
| 30 Tortillas de Maíz |
Se cosen los chiles y los tomates en ½ litro de agua, se dejan enfriar un poco y se muelen con la cebolla el ajo y el agua donde se cocieron.
Se vacía esto en una cacerola, se sazona con sal por 5 minutos, se le agrega ½ litro mas de agua y se deja a que empiece a hervir
Se agrega el chicharrón y el cilantro, se tapa y se deja hervir a fuego lento a que espese un poco.
Se elaboran los tacos sirviendo una porción adecuada en cada tortilla caliente.
Coloca como base del taco un poco de arroz, simplemente delicioso.
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