.: Sopes Con Pollo :.
Preparación:50 Minutos
Porciones:12 a 15 Sopes
 | ½ Pechuga Deshuesada |
|---|---|
| 1 Kilogramo de Masa de Maíz |
| 75 Gramos de Manteca de Cerdo |
| Agua la Necesaria |
| Sal al Gusto |
| Frijoles Machacados los Necesarios |
| 1 Cebolla Mediana Bien Picada |
| ¼ de Kilogramo de Queso Canasto Molido |
| Salsa Verde ó Roja |
Se cose la pechuga con un cuarto de cebolla, medio diente de ajo y sal al gusto. Después de cocida, se deja enfriar y se desmenuza.
Se amasa la masa con un poco de agua a que quede suave y sin grumos, se agrega la manteca y la sal y se vuelve a amasar.
Se cortan bolitas de masa al tamaño deseado y se forman los sopes.
Se cosen en un comal a fuego bajo durante 5 ó 6 minutos. Ya cocidos se pellizca la horilla.
Ya para servirse se les embarran los frijoles al gusto y se calientan por ambos lados en el mismo comal y se agrega la pechuga desmenuzada.
Se sirven acompañados de salsa, cebolla picada y queso molido.
Si se desea se les pude agregar un poco de lechuga fileteada y una rebanadita de aguacate.
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