Recetas de Antojitos Mexicanos
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.: Huazontles :.
RelojPreparación:
2 Horas
PorcionesPorciones:
6 Porciones
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Un delicioso platillo sin carne pero muy nutritivo. Sigue estos sencillos pasos para preparar unos ricos Huazontles
categoria
Deliciosos Huazontles

Ingredientes para preparar Huazontles
Para preparar Huazontles necesitarás de los siguientes ingredientes.

1 Kilogramo de Huazontles
½ Kilogramo de Queso Canasto Rebanado
6 Huevos
Harina de Trigo La Necesaria
1 Cucharada Cafetera de Sal
15 Chiles Guajillo
1 Diente de Ajo Grande
¼ de Cebolla Mediana
Pasos para preparar Huazontles
Para preparar Huazontles necesitarás seguir los siguientes pasos.
Los huazontles se limpian bien, se les quitan las hojas y las ramas gruesas, para que queden solo los arbolitos
Se lavan y se cosen en agua con la sal hasta que se sientan suaves
En seguida se colocan sobre un plato algunos arbolitos y sobre ellos dos o tres rebanadas delgadas de queso y se tapa con otra capa de arbolitos y se presionan para que no se desbaraten
Se baten las claras de los huevos a punto de turrón y se les agregan las yemas y sal al gusto y se baten un poco mas
Se enharinan los huazontles perfectamente
Se pone a calentar el aceite y cuando esté caliente se introducen los rollos de huazontle al huevo y se fríen, se colocan sobre papel absorbente cambiándolo varias veces
Se asan los chiles directo en la lumbre sin que se quemen, se les quita el rabito y las semillas y se ponen a hervir en medio litro de agua
Se muelen con el ajo, la cebolla y el agua donde hirvieron, se cuelan y se sazonan en una cacerola y cuando comience a hervir se agrega aproximadamente 1 litro de agua y sal al gusto
Cuando vuelva a hervir a hervir se introducen los huazontles y se deja hervir unos 10 o 12 minutos mas
Un Consejo Final

Antes de enharinarlos puedes amarrarlos con hilo para que no se deshagan

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