Recetas de Antojitos Mexicanos
Encuentra las Mejores Recetas
Inicio >> Res >>
.: Pancita de Res :.
RelojPreparación:
1 Hora
PorcionesPorciones:
4 Porciones
Vota por esta receta >>

4.0/5 (2 votos recibidos)

La Pancita de Res es uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana, sigue estos sencillos pasos para preparar una rica Pancita de Res
categoria
Deliciosa Pancita de Res

Ingredientes para preparar Pancita de Res
Para preparar Pancita de Res necesitarás de los siguientes ingredientes.

½ Kilogramo de Panza de Res Surtida y Cocida
2 Cebollas Cambray con Rabo
Sal al Gusto
3 Litros de Agua
8 Chiles Guajillo
¼ de Cebolla Chica
1 Diente de ajo Mediano
1 Rama de Epazote
1 Cebolla Chica Picada
Limón al Gusto
Pasos para preparar Pancita de Res
Para preparar Pancita de Res necesitarás seguir los siguientes pasos.
Se limpia bien la panza, se lava perfectamente, se corta en trozos de regular tamaño y se pone a cocer en la olla a presión con los tres litros de agua, la sal y las cebollas cambray por 20 minutos
Se asan los chiles sin que se quemen, se les quita el rabo y las semillas y se ponen a hervir en ½ litro de agua
Se muelen los chiles con el ¼ de cebolla, el ajo y el agua donde se hirvieron
Se cuelan en una cacerola y se sazonan junto con la panza escurrida por 10 minutos
Se le agrega poco a poco el caldo donde se coció la panza sin las cebollas cambray hasta que adquiera un punto de caldo aguado, se le agrega el epazote y se deja hervir 15 minutos
Se sirve bien caliente y se acompaña con jugo de limón, cebolla picada y tortillas calientes
Un Consejo Final

Se puede acompañar con bolillo en lugar de tortilla

Comentarios
Nos interesa mucho tu opinión sobre la receta de Pancita de Res.

Cuéntanos como te fue al prepararla, ¿Hiciste cambios a la receta?

¿Sabes otra forma de preparar Pancita de Res que quieras compartir con los visitantes?

ROSY (29 Sep 2016, 12:33)
Hola yo soy de veracruz y cocino la pancita muy difrente y me queda riquissima. Yo no le pongo epazote, le pongo hoja santa o conocida como clanepa en veracruz, aparte para que rinda le agrego papas en trocitos y garbanzos.


*Nombre:


Correo:

No mostrar mi dirección

*Mi Comentario es:


Verificación necesaria para reducir el SPAM
*¿De qué color es el cielo?

Código de seguridad Click para cambiar el código

Al hacer un comentario estás aceptando la Política de Privacidad y los Términos de Uso.