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.: Enchiladas de Queso con Chile Guajillo :.
RelojPreparación:
40 Minutos
PorcionesPorciones:
4 Porciones
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Las Enchiladas se pueden preparar en gran cantidad de variedades, sigue estos sencillos pasos para preparar unas deliciosas Enchiladas de Queso con Chile Guajillo
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Ricas y picosas Enchiladas de Queso con Chile Guajillo

Ingredientes para preparar Enchiladas de Queso con Chile Guajillo
Para preparar Enchiladas de Queso con Chile Guajillo necesitarás de los siguientes ingredientes.

10 Chiles Guajillos
1 Diente de Ajo
½ Cebolla Chica
½ Litro de Agua
Sal al Gusto
8 Tortillas
8 Rebanadas de Queso Manchego
½ Cebolla Rebanada
Queso Canasto Molido
Pasos para preparar Enchiladas de Queso con Chile Guajillo
Para preparar Enchiladas de Queso con Chile Guajillo necesitarás seguir los siguientes pasos.
Se asan los chiles sin que se quemen, se les quitan las semillas y el rabo
Se ponen a hervir en ½ litro de agua por 10 minutos
Se muelen los chiles con el ajo, la cebolla y el agua donde hirvieron
Se cuelan en una cacerola y se sazonan por 10 minutos, si se espesa mucho se le agrega un poco de agua
En un sartén se pone un poco de aceite y se sancochan las tortillas sin que se doren, se sacan, se les pone una rebanada de queso y se doblan
Se acomodan en un platón y se les agrega la salsa caliente
Un Consejo Final

Se adornan con cebolla rebanada y si quieres más queso, espolvoréale queso blanco

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