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.: Caldo de Camarón :.
RelojPreparación:
1 Hora
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Todos los caldos de mariscos son deliciosos, pero el Caldo de Camarón destaca sobre el resto, sigue estos sencillos pasos para preparar un rico Caldo de Camarón
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Delicioso Caldo de Camarón

Ingredientes para preparar Caldo de Camarón
Para preparar Caldo de Camarón necesitarás de los siguientes ingredientes.

1 Kilogramo de Camarón Crudo sin Cabeza
3 Litros de Agua
150 Gramos de Chile Guajillo
1 Diente de Ajo Grande
¼ de Cebolla Mediana
Sal al Gusto
3 Papas Medianas Cocidas y Cortadas en Cubos
1 Rama de Epazote
1 Cebolla Chica Picada
Limón al Gusto
Pasos para preparar Caldo de Camarón
Para preparar Caldo de Camarón necesitarás seguir los siguientes pasos.
Se pelan y se lavan los camarones, se ponen a cocer en la olla a presión con los 3 litros de agua y sal al gusto por 15 minutos
Se asan los chiles directo en la lumbre sin que se quemen, se les quita el rabito y se ponen a hervir en ½ litro de agua durante 5 minutos
Se muelen con el ajo, el cuarto de cebolla y el agua donde se cocieron, se cuela en una cacerola y se sazona junto con los camarones ya cocidos y escurridos durante unos 10 minutos
Se les agrega el caldo donde se cocieron los camarones, la rama de epazote y las papas, se deja hervir a fuego bajo por unos 15 minutos.
Se acompañan con cebolla picada y limón al gusto
Un Consejo Final

Se les puede agregar pepino en cubos y salsa cátsup.

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