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.: Chilaquiles de Frijol :.
RelojPreparación:
40 Minutos
PorcionesPorciones:
4 Porciones
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Una variante de los chilaquiles son estos ricos Chilaquiles de Frijol, tal vez no son picantes, pero una vez que los pruebes no podrás dejar de comerlos
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Deliciosos Chilaquiles de Frijol

Ingredientes para preparar Chilaquiles de Frijol
Para preparar Chilaquiles de Frijol necesitarás de los siguientes ingredientes.

1 Taza de Frijol Cocido con Poco Caldo
1 Diente Chico de Ajo Pelado
1 Rebanada de Cebolla
Sal al Gusto
1 Rama de Epazote
200 Gramos de Queso Canasto Molido
¼ de Cebolla Picada
Crema al Gusto
Pasos para preparar Chilaquiles de Frijol
Para preparar Chilaquiles de Frijol necesitarás seguir los siguientes pasos.
Las tortillas deben estar bien frías, de preferencia del día anterior, se les quita la orilla y se cortan en rombos.
Se fríe la tortilla a que quede dorada y se coloca en papel absorbente.
Se muelen los frijoles con el ajo y la cebolla y se sazonan en una cacerola hasta que comiencen a hervir
Se les agrega una taza de caldo de frijol o agua y se deja hervir de 2 a 3 minutos y se agrega la tortilla frita, el epazote y se deja hervir otros 2 o 3 minutos
Cuando empiece a hervir, se tapa la cacerola, se apaga la lumbre y se deja reposar unos 5 minutos
Un Consejo Final

Se sirven acompañados de queso molido, cebolla picada y crema al gusto

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