Recetas de Antojitos Mexicanos
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.: Chilaquiles de Chile Guajillo :.
RelojPreparación:
30 Minutos
PorcionesPorciones:
6 Porciones
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Los chilaquiles son un antojito mexicano por excelencia y puedes prepararlos de gran cantidad de formas, sigue estos pasos para preparar unos deliciosos Chilaquiles de Chile Guajillo
categoria
Picositos Chilaquiles de Chile Guajillo

Ingredientes para preparar Chilaquiles de Chile Guajillo
Para preparar Chilaquiles de Chile Guajillo necesitarás de los siguientes ingredientes.

10 Chiles Guajillo
1 Diente de Ajo
½ Cebolla Chica
½ Litro de Agua
Sal al gusto
12 Tortillas
¼ de Kilogramo de Queso Canasto Molido
1 Cebolla Mediana Picada
Crema al Gusto
Pasos para preparar Chilaquiles de Chile Guajillo
Para preparar Chilaquiles de Chile Guajillo necesitarás seguir los siguientes pasos.
Se asan los chiles sin que se quemen, se les quita el rabo y las semillas
Se ponen a hervir en ½ litro de agua unos 10 minutos
Se muelen los chiles con la media cebolla, el ajo y el agua donde hirvieron se cuelan en una cacerola y se sazonan por 10 minutos, si se espesa mucho se le agrega un poco de agua
A las tortillas se les quita la orilla y se cortan en rombos, se fríen hasta que se doren y se ponen a escurrir en papel absorbente
Cuando esta hirviendo la salsa se le agregan las tortillas y sal al gusto,
Se tapa la cacerola, se baja la lumbre y se deja hervir hasta que adquieran el punto deseado
Se sirven acompañados con crema, queso molido y cebolla al gusto
Un Consejo Final

La tortilla de preferencia que sea del día anterior

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