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.: Carne de Cerdo con Alberjones :.
RelojPreparación:
80 Minutos
PorcionesPorciones:
5 Porciones
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La Carne de cerdo la puedes preparar en gran variedad de formas, sigue estos pasos para preparar una deliciosa combinación, la Carne de Cerdo con Alberjones
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Deliciosa combinación de Carne de Cerdo con Alberjones

Ingredientes para preparar Carne de Cerdo con Alberjones
Para preparar Carne de Cerdo con Alberjones necesitarás de los siguientes ingredientes.

¼ de Kilogramo de Alberjones
½ Kilogramo de Carne de Cerdo al Gusto
10 Chiles Guajillos
1 Diente de Ajo
½ Cebolla Chica
Sal al Gusto
3 Ramitas de Cilantro
Pasos para preparar Carne de Cerdo con Alberjones
Para preparar Carne de Cerdo con Alberjones necesitarás seguir los siguientes pasos.
Se remojan los alberjones por 12 a 15 horas, después se cosen los alberjones ya remojados en la olla a presión por 10 minutos
Si al destaparlos ya soltaron el hollejo se les saca con cuidado
Si no han soltado el hollejo se cosen por otros 5 minutos y se vuelven a revisar
Se cose la carne en la olla a presión con suficiente agua y sal al gusto por 40 minutos
Se asan los chiles sin que se quemen ,se les quita el rabo y las semillas y se hierven por 10 minutos en ¾ de litro de agua
Se muelen los chiles con el ajo, la cebolla y el agua donde hirvieron, se cuela el chile molido en una cacerola y se sazona con un poco de sal hasta que cambie de color
Se saca la carne del caldo donde se coció, se pone en el chile y se sazona unos entre 5 y 10 minutos
Se agregan los albernjones sin agua y el cilantro y se dejan hervir 10 minutos, si están muy espesos se les agrega un poco del agua donde se cocieron los alberjones
Un Consejo Final

Cómelo bien calientito acompañado con bolillo

Comentarios
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Cuéntanos como te fue al prepararla, ¿Hiciste cambios a la receta?

¿Sabes otra forma de preparar Carne de Cerdo con Alberjones que quieras compartir con los visitantes?

Kumari (10 Feb 2017, 09:37)
Se ve rica la receta, pero por favor corrijan esas terribles faltas de ortografía: los arberjones se cosen??' jajajaja, pues les va a costar trabajo coserlos uno por uno, ¿y con qué hilo??? Yo creo que mejor se cuecen, van a quedar mejor.


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