Recetas de Antojitos Mexicanos
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.: Albóndigas :.
RelojPreparación:
90 Minutos
PorcionesPorciones:
3 Porciones
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Las Albóndigas son un platillo delicioso y sencillo de preparar, sigue estos sencillos pasos para preparar unas ricas Albóndigas
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Deliciosas y Tradicionales Albóndigas

Ingredientes para preparar Albóndigas
Para preparar Albóndigas necesitarás de los siguientes ingredientes.

200 Gramos de Carne de Res Molida
200 Gramos de Carne de Cerdo Molida
2 Huevos Cocidos
1 Huevo Crudo
1 Taza de Arroz ya Guisado
5 Jitomates Medianos
1 Diente de Ajo Grande
¼ de Cebolla Chica
3 Chiles Chipotles Adobados
1 Rama de Epazote
Sal al Gusto
Pasos para preparar Albóndigas
Para preparar Albóndigas necesitarás seguir los siguientes pasos.
Se revuelven las carnes con el arroz, el huevo crudo y sal al gusto
Se parten los huevos cocidos en 4 o 6 partes cada uno
Se divide el preparado de la carne en porciones iguales, se toma una porción y se le da forma de cazuelita, se le pone un trozo de huevo cocido y se le da forma de albóndiga, se repite esto con todas las porciones
Se muele el jitomate con el ajo, la cebolla y los chiles
Se cuela en una cacerola y sazonan, se le agregan ¾ de litro de agua y sal al gusto y se deja que empiece a hervir, en este momento se agregan las albóndigas una por una y se dejan hervir por 15 minutos a fuego lento, si el caldo ya no las alcanza a cubrir se les agrega un poco mas de agua y la rama de epazote y se dejan hervir unos 15 minutos
Un Consejo Final

Se pueden hacer de un solo tipo de carne, ya sea res o cerdo o se pueden rellenar de chicharrón o tocino

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